Xico, Ver. - La novena edición reúne gastronomía, cultura y turismo regional; esperan colocar más de 45 mil piezas durante el fin de semana de La Candelaria. /

Redacción Bitácoras Políticas | Xico, Ver. | 30 Ene 2026

Este viernes marcó el arranque del 9° Festival del Tamal Canario, una celebración que, del 30 de enero al 2 de febrero, convierte al municipio en un punto de encuentro para la gastronomía tradicional, la cultura popular y el turismo de la región. El evento se desarrolla en el parque central y prevé la venta de más de 45 mil tamales entre visitantes y habitantes durante el fin de semana de La Candelaria.

Desde las primeras horas, el vapor de las vaporeras y el movimiento en los puestos dieron forma a una escena conocida para Xico: el tamal canario, elaborado con harina de arroz, volvió a ser el protagonista. La inauguración se realizó con un recorrido por los stands encabezado por el alcalde Lalo Pozos, acompañado de su homólogo de Coatepec, Nacho Luna, y del diputado Ramón Díaz Ávila. Más que un acto protocolario, el recorrido priorizó el diálogo con las productoras y productores, para quienes el festival representa un respiro económico clave del año.

A diferencia de otros encuentros gastronómicos, aquí el foco se reparte entre la cocina y la comunidad. Mujeres xiqueñas sostienen la tradición con recetas heredadas, mientras las mesas se llenan de familias y turistas que eligen entre variedades clásicas y contemporáneas —manjar, pasitas, chocolate o nutella—, siempre acompañadas del chocolate xiqueño.

La presencia de autoridades de Coatepec subraya un objetivo compartido: consolidar un corredor turístico que mantenga al visitante en la región del café y la cultura, ampliando la estancia y el impacto económico local. En paralelo, el programa cultural ofrece actividades familiares, música y presentaciones artísticas que envuelven el recorrido gastronómico.

El festival concluirá el 2 de febrero, fecha central de La Candelaria, reforzando a Xico como referente del tamal de arroz en Veracruz y confirmando que la tradición, aquí, no solo se conserva: se comparte y se celebra.